哈喽，大家好！今天小编给大家带来的美食是非常受欢迎的靓汤乌鸡山药汤。
随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。
所以我们对食物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。
乌鸡山药汤就是非常受欢迎的靓汤之一，乌鸡山药汤是一道美食，以山药、乌鸡、胡萝卜等为主要食材；以姜、盐、绍酒调料，主要通过炖煮的方法制作而成。
天热也要补身体，每个月的乌骨鸡总要吃上一只，只要搭配合理，就会清鲜爽口、温补不上火。这道乌鸡山药汤，没有什么桂圆、大枣、人参之类，就只有清炖的鲜鸡和山药，温润滋补，鲜香爽口。夏天吃，选择脆口的山药更清鲜。
选择上好的乌鸡，细火慢炖间，鲜鸡浓郁的香气早已在家中每个角落弥漫。及至上桌，浓香扑面而来，盛到碗中，汤白而清冽，黑白分明的鸡块儿和山药间，点缀着几点儿青绿的葱花，入口间，肉烂而筋道，两颊生香。
接下来就让我们一起学习一下这道美味的靓汤：乌鸡山药汤
乌鸡，又名乌骨鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多。乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。
接下来就让我们一起看看这道美味的乌鸡山药汤究竟如何制作吧！
乌鸡山药汤的做法：
食材：乌鸡、山药、葱、生姜
辅料：盐、八角、香葱花
第一步：乌鸡治净，剔下鸡胸肉另有它用，其余斩成大块儿备用，葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用。再将山药用清水冲洗干净然后将山药的外皮去除，切成滚刀块备用。
第二步：乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质。捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。另起砂锅，我用铸铁锅，放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂，时间要看鸡的品质，好的散养老乌鸡，大约炖上2、3个钟头也是有的，普通肉食乌鸡大约开锅就熟了，滋养效果大不一样。
将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂，加适量盐调味，关火撒香葱花，即可。
小贴士：
山药和乌鸡一定要选购比较优质的这样炖出来的汤味道非常美味。
