为丰富旅客旅途体验，中国铁路上海局集团公司华铁旅服公司近日在浙南、苏北、皖南等热门旅游线路的56趟高铁列车上，推出“春季限定”主题餐食服务，让旅客在旅途中感受“舌尖上的春天”。
此次推出的主打产品是长三角传统时令青团，包含红豆沙、黑芝麻、蛋黄肉松三种经典口味。这些青团选用新鲜艾草汁和面，外皮软糯清香。馅料制作工艺讲究：蛋黄肉松青团选用知名产地咸蛋黄与上等肉松，咸香浓郁；黑芝麻青团通过低温烘焙工艺，充分激发芝麻醇香；红豆沙青团则采用古法研磨，细腻清甜。
为方便旅客购买，南京南、宁波、合肥南车站的“华东印记”便民早餐车已同步开售。旅客既可在车站提前购买，也可在列车上通过扫描座椅扶手二维码订购，或直接前往餐车选购。产品提供单枚零售和盒装两种选择，价格从5元到20元不等。
除传统青团外，列车上还供应多种时令鲜果和特色零食。精选智利西梅、云南蓝莓、新疆香梨等优质产区水果，并提供“缤纷果盘”组合和免费清洗服务；推出奥利奥夹心云朵蛋糕、低糖曲奇、蟹香蛋黄味锅巴等网红产品，以及即食黑米燕窝粥、福建风味豆腐干等健康食品。
华铁旅服公司餐售业务部经理袁超表示，此次春季美食服务是在分析大量旅客问卷后推出的，后续还将结合传统节日，推出更多具有地方特色的铁路餐食。
山东航空也在航空餐饮领域迈出创新步伐，正式推出独具特色的二十四节气养生餐——“山航知食节”，致力于将源远流长的中华传统文化与航空出行的餐饮服务深度融合，精心为广大旅客打造一场别开生面的“舌尖上的节气之旅”。
清明节期间，乘坐济、青出港的山航公务舱旅客、精品航线航班的经济舱及济、青两地贵宾休息室宾客，均可品尝到以清明节气为主题的限定美食。这些美食涵盖了炝油茴香、春笋炒虾仁、翡翠白玉蛎黄羹及青团等一系列特色餐品，每一道都承载着清明时节的独特气息与美食文化。
山航空厨团队以清明节气为灵感源泉，秉持着对美食的执着与追求，精心挑选当季新鲜的时令食材，并巧妙地融合鲁菜精湛的烹饪技艺与现代健康饮食理念，匠心打造出这四款极具特色的清明限定餐食。
其中，青团作为清明传统美食，采用传统的糯米皮包裹流心蛋黄馅和红豆沙馅，一口咬下去，软糯的外皮与香甜的馅料在口中交融，不仅口感丰富，更寓意着团圆美满，在高空之上唤起旅客对传统时令节气的文化认同与美好祈愿。
