海蜇，也叫水母，主要分布在中国东南沿海。分为伞体部和口腕部，这两部分分别分开加工，口腕部称为“海蜇头”，伞部称为“海蜇皮”。据记载我国是最早食用海蜇的国家，海蜇含有丰富的活性物质，是一种营养价值极高的海鲜食品。

海蜇的营养价值是很高的，含有蛋白质、维生素B1、B2,以及矿物质钙磷铁碘等。能增加人的免疫力，对于抵抗疾病有作用。同时，还有清肠胃、清热解毒的作用。对于此，平时我们可以适当的吃上一些。

海蜇的做法可以凉拌，也可以热炒。凉拌是最常见的一种做法，凉拌的时候记住一点儿就是要加醋。而热炒，是同胡萝卜或土豆一起炒，做出来也是非常的好吃。立夏到了，天气会越来越热，在这里给大家分享一道凉拌海蜇的做法，学会了买一些多吃吃，顺顺利利度过夏天。

酸辣拌海蜇

食物：海蜇、黄瓜

调料：盐、鸡精、陈醋、大蒜、小米辣、葱油

做法步骤：

1.把腌渍海蜇倒入盆里，淘洗两边，泡3个小时，将盐分泡掉

2.黄瓜洗净，切成丝放入盆里备用，喜欢吃黄瓜的可以多放点

3.大蒜去皮，切掉根部剁成末，小米辣切成圈

4.将黄瓜丝、蒜末、小米辣和海蜇放到一起

5.加入盐、鸡精、陈醋、葱油，同食材拌匀入味即可

6.做好的酸辣拌海蜇盛入盘子里食用就可以了

这道凉拌海蜇特别适合立夏过后吃，清爽利口，吃起来口感脆脆的，特别好吃。