了解过了过桥米线的由来是否对这道菜的期许又多加一分呢。所以今天小编就把这道米线教给大家：
准备食材：
半只鸡可选土家鸡口感更好，干米线，木耳，鲜香菇，鹌鹑蛋，等配菜
调味：食盐、鸡精，料酒，生抽，黑胡椒，小米辣，香油，醋。
制作方法：
第一步：把鸡肉洗干净后，切块水，水中加料酒生姜等去腥。然后把鸡肉放入砂锅炖煮，先大火煮开在转小火煨2个小时足以炖出一锅好的鸡汤。
第二步：
把香菇木耳等食材清洗干净后放入开水中焯一下备用，然后把青菜等易熟的洗干净备用
第三步：把米线提前烫熟放凉备用。然后好煨好的鸡汤盛入碗中加上米线鹌鹑蛋还有其他配菜一起。利用鸡汤烫熟。最后加入调料即可为。
